de Acordo com um estudo publicado hoje na revista Nature Communications, uma equipe internacional de cientistas explica que uma dieta com baixo teor de glúten, todavia rica em fibras muda a comunidade de bactérias do intestino e corta as dores gastrointestinais, como o inchaço. Também você podes estar vinculada a uma modesta perda de peso. Estas transformações estão relacionadas com mudanças na composição e atividade das bactérias intestinais. Os pesquisadores realizaram um ensaio aleatório, controlado e cruzado, que incluiu 60 adultos dinamarqueses saudáveis de meia-idade, com duas intervenções de 8 semanas, que compararam uma dieta com baixo teor de glúten (2 g.
“lavagem” de, no mínimo, seis semanas com dieta tradicional (doze g. As duas dietas é equilibraron pela quantidade de calorias e nutrientes, incluindo a mesma quantidade de fibras dietéticas. Todavia, a constituição das fibras, diferiu significativamente entre as duas dietas. Anteriormente, propôs-se uma dieta com miúdo teor de glúten, pra eliminar os sintomas gastrointestinais em pacientes com doenças inflamatórias do cólon e síndrome do intestino irritável, doenças que ocorrem em até 20% da população em geral ocidental.
O estudo sugere que até mesmo pessoas saudáveis são capazes de preferir uma dieta com miúdo teor de glúten, para combater as moléstias intestinais ou o exagero de peso corporal. “Definitivamente, são necessários mais estudos a alongado prazo antes de que se possa oferecer um conselho de saúde pública pra população em geral.
Especialmente por causa de descobrimos que as fibras dietéticas, e não a falta de glúten, por si só, são a principal circunstância de mudanças nas perturbações intestinais e corporais. Por sem demora, pensamos que o nosso estudo é uma chamada de atenção pra indústria alimentar. O não ingerir glúten, talvez não seja obrigatoriamente a opção mais saudável do que muita gente pensa”, diz. O especialista adverte que a maioria dos alimentos sem glúten disponíveis no mercado hoje em dia estão privados de massa de fibras dietéticas e ingredientes nutricionais naturais.
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